การดูแลรักษาเขียงไม้

เขียงไม้ ได้รับความนิยมจากคนทำอาหารจากหลากหลายเหตุผลด้วยกัน พวกมันสวยงามและน่าดึงดูดใจกว่าเขียงชนิดอื่นๆ รวมถึงมันสามารถนำมาใช้เป็นจานวางอาหารได้ด้วย แต่ด้วยความที่มันผลิตจากไม้ธรรมชาติทำให้การดูแลอาจจะแตกต่างจากเครื่องครัวชนิดอื่นๆ

เขียงไม้โดยทั่วไป เป็นหนึ่งในสิ่งที่มีความเสี่ยงต่อการสัมผัสสิ่งสกปรกมากที่สุดในห้องครัว เนื่องจากการต้องสัมผัสกับสิ่งต่างๆในขั้นตอนการเตรียมอาหาร ดังนั้นเขียงเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการทำความสะอาดเป็นอย่างดี ดังนั้นไม่ได้มีแค่มือของคุณที่จำเป็นจะต้องทำความสะอาดก่อน, ระหว่าง และหลังการเตรียมอาหาร เพื่อป้องกันอาหารปนเปื้อนหรือสกปรก เราต้องจดจำที่จะต้องล้างเขียงให้สะอาดเช่นกัน ซึ่งถ้าไม่ได้รับการล้างและดูแลอย่างถูกต้องแล้ว เขียงที่เราใช้อาจเป็นแหล่งสะสมของเชื้อแบคทีเรียและทำให้อาหารเป็นพิษได้

ทำตามคำแนะนำด้านล่างนี้เพื่อการทำความสะอาดและดูแลรักษาเขียงของคุณอย่างถูกต้อง

-ใช้เขียงที่ผ่านการล้างเพื่อเตรียมอาหารเสมอ

-หลังใช้ในแต่ละครั้ง

1)เขี่ยเศษอาหารที่ติดออกจากเขียงให้หมด

2)บีบน้ำยาล้างจานลงบนเขียง

3)ขัดให้สะอาดด้วยฟองน้ำหรือแปรง

4)ล้างออกด้วยน้ำสะอาด

5)เช็ดให้แล้วด้วยผ้าแห้งหรือกระดาษ kitchen towel

6)เก็บในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทดี

เขียงทุกแบบเมื่อใช้ไปนานๆก็จะผุพังในท้ายที่สุด การทิ้งเขียงที่ใช้มาอย่างยาวนานและเป็นร่องหรือรอยแตกอย่างรุนแรงเป็นเรื่องที่ควรกระทำ เนื่องจากร่องหรือรอยแตกต่างๆอาจเป็นที่อยู่ของแบคทีเรียซึ่งเเม้แต่การทำความสะอาดก็ไม่อาจจะขจัดมันได้

คำแนะนำในการทำครัว

-ใช้เขียง 2 ชิ้นในวัตถุประสงค์ที่ต่างกัน ชิ้นหนึ่งใช้หั่นเนื้อสัตว์หรืออาหารคาว อีกชิ้นหนึ่งใช้กับอาหารปรุงสำเร็จเช่นขนมปังหรือผัก
-เขียงไม้ควรล้างทำความสะอาดด้วยมือ ไม่ควรใช้เครื่องล้างจานเนื่องจากความร้อนจากเครื่องอาจเป็นตัวเร่งให้เนื้อไม้เสียหายหรือแตกหักได้เร็วขึ้น